La alimentación a conciencia o mindful eating viene de la corriente mindfulness y se refiere a tomar conciencia de lo que está a nuestro alrededor a la hora de comer.
Tiene como objetivo mejorar nuestra relación con la comida y tener conciencia de la cantidad de comida que comemos para evitar problemas de sobrepeso o desnutrición.
Para lograrlo se necesita ganas, motivación y disciplina.
Comienza por realizar los siguientes cambios a la hora que comes:
• Evita distracciones: Respeta la hora de la comida como el momento de la comida y quita todas las pantallas que acostumbramos tener mientras comemos. Fuera televisión, celular, tablets o lap tops. De esta manera estaremos conscientes de lo que comemos y será más fácil identificar las señales de saciedad
• Asigna tiempo y realiza todas tus comidas en la mesa: El estilo de vida acelerado que tenemos nos ha llevado a designar muy poco tiempo a las comidas y normalmente realizamos algunas de pie o haciendo otras cosas, así que ahora designa tiempo para comer y siéntate a la mesa
• Come despacio: Lo mismo del punto anterior nos lleva a comer rápido y a no disfrutar lo que estamos comiendo y mucho menos a identificar cuando ya estamos llenos. De ahora en adelante come lento e identifica en cada bocado los ingredientes de tu alimento y la forma en la que interactúan para crear sabores especiales en tu paladar
• Come alimentos más naturales y disminuye el consumo de alimentos procesados: Además de dar el tiempo y disfrutar la comida es importante cuidar lo que comemos, comienza con agregar verdura en cada tiempo de comida y prefiere los alimentos naturales, ya que no necesitan de químicos para conservarse a diferencia de los alimentos procesados
Referencia: Marín, M. NOW Mindfulness. 2015. http://www.nowmindfulness.com/volver-a-disfrutar-de-la-comida-con-mindful-eating/